Mixiおこわ大好き 甘い赤飯は何処まで？ 安全第一の住んでいる青森では赤飯がほんのり甘いのですが、皆さんのお住まいの地域ではどうですか？ 「本日のおこわ」の たろじろさんのコメントに 「北海道の赤飯は小豆ではなく甘納豆だ」とあり ふと、疑問お赤飯を通して世界に誇る日本の食文化を子や孫まで残していく事に取り組んでいます。 ＜活動内容＞ 1日本の食文化における赤飯及びその関連文化の啓発活動 2お赤飯の日の周知活動 3前各号に関する啓発、広報、公演活動、各種イベントの企画、運営 · 昔、ハレの日だけでなく田植えの時期によく食べられていたとされる、青森県のお赤飯は全国で見ても少ない甘いタイプです。 現在はほとんどがトラクターの作業ですが、昔の稲作は手植えであったために十分な体力が必要でした。 そのため、エネルギー補給のためにもち米でお赤飯を作り、疲労回復のために甘く味付けされていたと言われています。 お赤飯は
赤飯 北海道 うちの郷土料理 農林水産省
